□ 范昕怡 陈志奇
对昆山而言，5月16日是个值得纪念的日子。
去年的5月16日，昆山获授“国际咖啡产业之都”称号；一年后的同一天，2025昆山咖啡产业招商大会与国际咖啡产业展览会同步开幕。十大国际展团、17个全球生豆主产区、500余家参展商齐聚一堂，见证昆山以“一粒咖啡豆”撬动全球咖啡产业链。
深耕咖啡产业的第八年，新发布的《昆山打造国际咖啡产业之都三年行动计划（2025—2027年）》擘画出咖啡新版图，将围绕建设国际咖啡产业之都的功能定位，形成千亿级的“买全球、卖全球”咖啡产业规模和“咖啡+”文化品牌矩阵，全面打响“做咖啡到昆山”的全球标识。
机遇，在开放的杯盏中流转，在共赢的醇香里增值。今天的昆山，正以咖啡为媒，在氤氲升腾中成为世界观察中国咖啡产业发展的绝佳窗口。
一场展会，共享国际机遇
5月16日上午十点半，昆山国际咖啡产业展览会现场，哥伦比亚Amativo隽特展位前的人群随着咖啡香气渐渐聚拢。
这里正在举行咖啡杯测会。Amativo隽特咖啡生豆创始人马德尔正全神贯注地测算着破渣时间。随着杯测勺在杯沿摩挲出细微声响，浸润着浓郁水果气息的咖啡湿香瞬时弥漫开来，在观展者间激起层层涟漪。
而三个多小时前，马德尔刚从印度尼西亚飞行8个多小时抵达上海，辗转现身昆山，为的就是到这里宣传咖啡文化、品牌以及举办杯测会，让更多人品鉴来自哥伦比亚的咖啡风味。
这已经是马德尔第三次来参加昆山国际咖啡产业展览会。每一次，他都会适时选择符合当地特色和口味的咖啡豆与昆山“老友”见面。“我们带来的豆子都深受中国市场的青睐，尤其是像米兰庄园的椰林飘香、香蕉、西瓜等新颖的水果风味，来逛展的咖啡爱好者都很喜欢。”“进军”中国咖啡市场十年，马德尔不仅掌握了流利的中文，对中国消费者的偏好也了如指掌。
与远道而来的马德尔和他带来的哥伦比亚咖啡豆一样，这场为期三天的行业盛会吸引了一大批生豆商、贸易商、咖啡爱好者以及各个国家的咖啡生豆“漂洋过海”：来自10余个国家和地区的500余家展商参展，呈现上万种咖啡产品及创新技术，吸引咖啡从业者、爱好者超2万人次参观。
步入展会，随即可见巴西展团和马德尔所在的哥伦比亚展团，右手边是庞大的埃塞俄比亚展团，再往里走，还有越南、肯尼亚、坦桑尼亚等来自全球最主要的咖啡豆生产国展区。继传统主产区巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚后，今年展会首次迎来了哥斯达黎加、洪都拉斯等多个产地的源头咖啡豆亮相，以更开放的格局与全球原产地深度携手。
作为非洲最大的咖啡联盟网络配资门户，埃塞俄比亚展团的奥罗米亚咖啡农合作社联盟带着“51万公顷种植面积、35万吨年产量”亮眼数据再度亮相，联盟技术工程师Mitiku Bekele Megnaka坦言，“去年展会上我们结识了很多合作伙伴，带动了生豆出口，也帮助改善了咖农们的生活。”
市场在哪里，机遇就在哪里。一场展会，不仅搭起“买全球、卖全球”的枢纽平台，更为世界咖啡产业提供了来自昆山的共享机遇。而支撑这些机遇的，恰是昆山始终鲜明的开放底色。
巴西联邦共和国驻华使馆商务参赞李嘉明是第二次来到昆山参展。他认为，咖啡是中巴文化交流的纽带，巴西与昆山建立了深厚的贸易合作伙伴关系。透过展会他也欣喜地看到，昆山向世界展示了城市如何通过推动创新、构建全球联结、创造产业价值来引领咖啡产业发展。“巴西作为世界最大的咖啡生产国和出口国，将与作为咖啡创新与消费中心的昆山共同携手，为世界带来更优质的咖啡消费体验。”李嘉明说。
一座城市，链接全球好豆
驾车行驶在京沪高速一路向东，经过昆山出口的指引牌没多久，便能在高速南侧看到亚太咖啡生豆分拨中心。还没走近，这个极具交通优势的生豆分拨中心便传来叉车作业时闪烁警示灯的“嘀嘀”声。每天一早，货车“驮着”一个个集装箱，运载着一批批咖啡豆，源源不断从港口驶来，工人们驾驶叉车往来穿梭，将一袋袋咖啡豆卸货，再送至仓库储存。
这个由昆山当地多家咖啡企业提出的为生豆存储“共需”而打造的专业化恒温恒湿咖啡生豆仓，可同时贮存生豆5万吨；正在打造的二期项目还将增加4万吨储存量。
“生豆在哪，产业链就聚集到哪”是昆山决策层秉持的“法则”。分拨中心的建立，吸引了法国路易达孚、日本三井物产、三运物流等多家生豆贸易企业进行生豆仓储分拨合作，并为上下游企业提供生豆贸易、仓储、分拨一站式服务。
“串豆成链”“以链黏商”，5月16日，印尼最大的综合食品企业三林集团宣布将咖啡生豆贸易重要布局落子昆山，助力昆山打造全国最大的亚太咖啡生豆分拨中心。“短短数年，昆山咖啡产业发展势如破竹，凭借自身独特优势，巧妙地在咖啡产业发展之路上脱颖而出。三林集团将携手昆山扩大咖啡业务，从咖啡生豆到咖啡粉、咖啡液等熟豆制品，引领中国咖啡产业走向国际舞台前沿。”集团代表祝欧表示。
战略布局的成效也在展会现场得到了全景式呈现。在咖啡豆产出与贸易板块的基础上，今年咖啡展览会扩大咖啡豆烘焙、加工与包装、咖啡机及器具展区，吸引更大比例的全产业链企业参展。现场，以PROBAT、高利尔Goglio、FUSO、IMF、森工等为代表的优质参展商，以大面积特装展台进行实物展出，覆盖了从生豆处理、烘焙、包装、咖啡机及器具、仓储物流等全产业链服务。
安徽捷迅光电带来的“H系列咖啡生豆质选机”前围满了观众。这款设备融合人工智能技术，如同一位精准的“咖啡质检员”，能够敏锐识别咖啡生豆中的瑕疵、病斑、破碎等不良品。“人工智能技术在食品领域的应用推动食品加工迈向数字化、可视化、标准化，我们带来这款产品，希望能够找到更多符合个性化消费需求的‘意中人’。”安徽捷迅光电技术有限公司品牌总监金俊龙说。
展会所呈现的产业链生态，正是昆山咖啡产业链构建的“一隅”。以一杯咖啡为媒，这座“国际咖啡产业之都”正串联起全球产业链的万千气象，越来越多国内外企业将昆山作为深入参与中国咖啡市场的“第一线”、更好服务全球市场的“中转站”。
昆山咖啡产业招商大会上，哥伦比亚国家咖啡生产者协会与越南中原咖啡、三运物流、建发生活资材、熠果国际贸易等昆山8家重点贸易商签署合作协议，将进一步拓展生豆采购、加工及分销等合作新领域。
不种一粒咖啡豆，却深谙产业“烘焙”之道。如今，昆山构建起集生豆仓储分拨、生豆贸易、研发烘焙、品牌销售于一体的全产业链生态，与埃塞俄比亚、巴西、乌干达、巴拿马等24个国家和地区建立了沟通联系，“承包”全国60%的生豆烘焙量、进出口量，稳稳占据国内咖啡产业核心“咖位”。
一种远见，引领未来航向
演讲稿几易其稿，PPT反复修改，吴玲带着恋昆咖啡博物馆的建设理念和愿景，走上了舞台中央。
10分钟的介绍里，全国首家咖啡文化博物馆雏形初现。这个以金刚鹦鹉为特色，占地面积约2000平方米的展馆，沉浸式带领各地咖啡爱好者踏入“咖啡从非洲起源、在中国新生”“咖啡豆感官体验”“咖啡制造生产”“世界各地咖啡品鉴”等咖啡时空。
“借由这座博物馆的诞生，昆山咖啡产业将迈向新阶段，相信这也是中国咖啡史上重要的里程碑。”作为恋昆咖啡博物馆负责人，吴玲比常人对这座博物馆更多了些许期待，“我们也致力于通过多元化方式开展咖啡文化的推广，未来会有更多的人聚集到娄江河畔，不单是参观体验，更能成为咖啡文化、历史的推广者、传播者。”
除了是恋昆咖啡博物馆负责人，吴玲还是昆山亿政咖啡有限公司的“老员工”。而亿政咖啡之于昆山咖啡产业的地位，则更甚“老员工”。2017年，亿政咖啡在昆山成立，成为昆山第一家咖啡企业，也见证了昆山咖啡产业“从无到有”的崛起之路。
彼时，昆山与咖啡的“勾连”少之又少，自不用说完备的咖啡产业链，但看准了昆山的潜力——地处长三角的咖啡消费市场和强大的制造业家底，亿政所在的路易斯国际选择投资昆山。
此后的几年内，路易斯国际在昆山先后设立了亿政、真金、铂金、亿升4个产业化项目。“真金注重抹茶、糖浆等加工和研发，去年10月投产的铂金可年产胶囊咖啡8亿颗、挂耳咖啡7亿片，今年1月开工的亿政二期项目，也就是亿升咖啡工厂，将于明年完成建设，届时，亿政咖啡烘焙年总产能将达7万吨。”吴玲说。
谁能想到，这家专业烘焙咖啡豆的工厂，前身最初是粉料调味包的供应商？这家企业的“零到一”，恰似一面棱镜，折射出昆山咖啡产业的拓荒轨迹。
从亿政起步，命运的齿轮在昆山缓慢转动：星巴克2020年在昆投资建设星巴克中国咖啡创新产业（300832）园，这个当时作为星巴克在国内规模最大的一项生产性投资项目，于2023年9月落成开园；2022年签约落户的瑞幸咖啡，在2024年投产的咖啡烘焙基地，年烘焙生产加工咖啡豆3万吨……两大咖啡巨头的开业、投产，无疑为昆山咖啡产业的壮大投下了信心票。
昆山咖啡产业发展到了如今这个阶段，昆山开发区综保区管理局副局长吴杰有了更深入的思考：虽然昆山咖啡在生豆贸易、研发烘焙上的体量很大，但是产业链的覆盖面还需要拓宽，比如在咖啡设备生产商、咖啡包装等方面进一步对接国内外优质资源，让“咖啡+昆曲”“咖啡+文创”“咖啡+公益”等各类元素跨界融合，“昆山不仅要巩固‘国际咖啡产业之都’的地位，更要推动中国咖啡产业从规模扩张向高质量发展的全面跃升。”
从现在的时间维度往回看，昆山切入咖啡赛道的决心不失为一种远见；站在现在这个节点向前看，昆山打造咖啡博物馆的想法同样不失为一种战略智慧。
从引进首家咖啡企业，到吸引越南中原咖啡、法国路易达孚等40多家咖啡头部企业落户，再到如今正在建设的全国首家咖啡文化博物馆，咖啡在昆山不单单是一条千亿级产业链，更是一种产业与城市文化深度融合后的文化IP和生活方式。
正如昆山市委书记陈丽艳在大会上所说，昆山经典曲目《牡丹亭》里有句耳熟能详的唱词：“不到园林，怎知春色如许”，时至今日，有一种新奇的体验，是“不到昆山，怎知咖啡如许”。在“国际咖啡产业之都”弥漫的咖香，如昆曲般余韵悠长，回味无穷。
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